Η Ακαδημία της Barilla επέλεξε την Electrolux Professional
Η Ακαδημία Barilla είναι το πρώτο και παλιότερο διεθνές κέντρο ειδικό στην ανάπτυξη και την προώθηση του Ιταλικού γαστρονομικού πολιτισμού. Βρίσκεται στην καρδιά της Πάρμας - την πρωτεύουσα της Ιταλικής “κοιλάδας τροφίμων” (Food Valley) - το κέντρο Barilla καταλαμβάνει περίπου 27.000 τετρ. μέτρα. Η Ακαδημία Barilla επέλεξε την Electrolux Professional για να εξοπλίσει το χώρο εκπαίδευσής της. Για προσωπικά εκπαιδευτικά μαθήματα, για μπουφέδες και ορεκτικά. Δύο κουζίνες επίδειξης για ατομικά και προσωπικά μαθήματα μαγειρικής, επιδείξεις στην προετοιμασία των τροφίμων και τις νέες τεχνολογίες μαγειρικής.
Ολόκληρες οι κουζίνες είναι εξοπλισμένες με μηχανήματα της Electrolux: διάφορων χωρητικοτήτων φούρνοι combi air-o-steam® και ταχυψύκτες air-o-chill® για να πραγματοποιήσουν την λειτουργία του συστήματος cook and chill. Λύσεις για την μαζική εστίαση από την Thermaline 900 και την Elco900 επιλέχτηκαν για τους διαφορετικούς σταθμούς εργασίας. Μερικά από τα μηχανήματα που εγκαταστάθηκαν επίσης είναι οι μεγάλες επαγωγικές εστίες, οι ανοικτοί καυστήρες μαγειρικής, οι βραστήρες ζυμαρικών, τα πλατώ εψήσεως, οι φριτέζες κ.λ.π.
Και, τελευταίο αλλά όχι ασήμαντο: υπάρχει ειδικός εξοπλισμός κατά προσωπική παραγγελία για τον σταθμό προετοιμασίας τροφίμων με μοναδικές επιφάνειες εργασίας, ένα σύστημα εξαερισμού και μερικά πλυντήρια πιάτων τύπου καμπάνα για τις διαδικασίες καθαρισμού.
